REJUVELAC, LA BEBIDA QUE TE REJUVENECE

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Rejuvelac es la bebida que está de moda por su enorme poder rejuvenecedor.

Muy utilizada en el raw food, pero que ahora llega al gran público.

Es una bebida fruto de la fermentación de un cereal o de semillas. El rejuvelac más conocido es el de quinoa pero también puedes utilizar trigo, cebada, centeno o arroz para su preparación.

Y además es una bebida 100 % vegana muy saludable porque contiene probióticos veggies.

Te muestro cómo prepararla y consejitos pro para que te quede top, los usos que puedes darme además de cómo bebida y por último te muestro sus increíbles beneficios para tu salud.

¿CÓMO HACER REJUVELAC?

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Básicamente para su elaboración has de poner en remojo los granos de quinoa o cualquier otra semilla durante 48 horas.

Entonces esa mezcla la pones en un tarro de cristal, lo tapas y pasados esos 2 días empieza a producirse ácido láctico y bacterias con poder probiótico.

Aquí te muestro cómo ejemplo la receta del rejuvelac de quinoa.

INGREDIENTES

Los ingredientes básicos para preparar esta bebida fermentada son:

  • 1 litro de agua
  • 1 tarro de cristal
  • 100 gramos de quinoa blanca o granos de trigo.

¿CÓMO PREPARAR REJUVELAC?

Para preparar esta bebida sigue los siguientes pasos:

  • Pon los germinados en el tarro de cristal.
  • Rellena el recipiente con un litro de agua.
  • Tapa el tarro con un trapo de cocina o la típica gasa para hacer quesos.
  • Mantenlo durante 48 horas sin que le dé directamente la luz del sol.
  • Pasado ese tiempo cuela el líquido turbio.
  • Listo para tomar o guardar en la nevera.

No te asustes si después del proceso ves que el agua se ha enturbiado, es lo normal.

CONSEJOS A LA HORA DE HACER LA RECETA

Te doy unos consejos para tener en cuenta en tu elaboración. ¿está muy ácida la bebida? ¿tiene un olor desagradable? Entonces tírala y haz bebida nueva.

En verano las altas temperaturas pueden estropear el rejuvelac, así que consúmelo rápido o guárdalo en la nevera un tiempo prudencial.

Esteriliza bien el tarro de vidrio. La falta de higiene puede producir moho verde y bacterias nocivas. Si pasados uno o dos días ves que verdea el agua o las semillas o granos, entonces tira la bebida. La has contaminado durante el proceso de elaboración

OTROS USOS DEL REJUVELAC

Una vez que tenemos este agua fermentada puedes tomarla como si fuera agua.

Pero también puedes darle una mayor utilidad, por ejemplo haciendo tus sopas con esta bebida.

E incluso tengo una amiga que lo usa como base para hacer quesos veganos. En lugar de añadirle los típicos probióticos en pastilla, usa este fermento de base.

Para saber cómo hacer los quesos veganos haz clic en este enlace.

BENEFICIOS DE TOMAR REJUVELAC

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Cómo su nombre indica esta bebida fermentada te rejuvenece. Esos probióticos obtenidos después de 48 horas con grandes beneficios para nuestra flora intestinal.

Un preparado rico en bacterias, enzimas y vitaminas del grupo B, E y K. Un excelente probiótico que no sólo mejora tu sistema digestivo sino. que además evita que proliferen las bacterias dañinas.

Por ello hace prosperar la microbiótica además de ser un excelente desintoxicador de la sangre.

Y hablando de probióticos, descubre cómo solucionar la falta de probióticos en veganos.