ENSALADILLA RUSA VEGANA

La ensaladilla rusa vegana ya está aquí sin renunciar ni al sabor de la mayonesa ni del atún. Te lo cuento unas lineas más abajo.

Cómo curiosidad decirte que en Rusia y en los países de influencia cómo son los paises bálticos a esta ensalada la llaman ensaladilla americana.

Aunque con este plato ocurre lo mismo que con la paella, que cada familia o región tiene su propia receta. Voy a intentar ofrecerte la receta de la auténtica ensaladilla rusa veganizada.

RECETA ENSALADILLA RUSA

Esta receta lleva los ingredientes típicos e imprescindibles para que este plato fresco y veraniego te quede rico, rico. Además con la ventaja que al no llevar ni huevo ni lacteos, la salmonelosis y posibles alergias estarán lejos de este plato.

Eso sí, en verano con las calores sigue manteniendo las medidas de seguridad sanitarias para su correcta conservación.

INGREDIENTES DE LA ENSALADILLA RUSA

Los ingredientes para esta ensalada veraniega y 100 % vegana son:

  • 2 zanahorias.
  • 2 patatas.
  • 50 Gr. de guisantes.
  • 100 Gr. de Judias Verdes.
  • 1 lata de atún Vegano.
  • Un puñado de aceitunas negras.
  • Veganesa al gusto.
  • 1 pimiento rojo o pimiento del piquillo.
  • Un chorro de aceite y una pizca de sal

Has visto que veganizar la ensaladilla ha resultado superfácil. Simplemente utiliza una Mayonesa libre de huevo y lactosa.

Y para darle un toque de distinción, el atún en lata vegano te encumbrará al top culinario.

ELABORACIÓN DE LA RECETA

Una receta fácil de hacer que gusta tanto a jóvenes cómo a mayores. Y no te olvides de decirle a los peques que te ayuden con su elaboración.

Los pasos a seguir para una correcta elaboración son:

  • Lava las verduras.
  • Pela las patatas y corta a tacos estas junto a las zanahoria. Las judías verdes córtalas a trozos de 1,5 cm. aproximadamente.
  • Pon agua a hervir con una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.
  • Cuece las verduras troceados y los guisantes aproximadamente unos 8-10 minutos. Es importante que las verduras sobretodo la patata después de cocida quede consistente y no se desmigaje.
  • Escurrimos las verduras, le añadimos unos aceitunas negras troceadas y el atún esmigajado.
  • Por encima recubrimos toda la ensaladilla con una capa de Veganesa.
  • Y para decorar usamos unas tiras de pimiento rojo y unas aceitunas negras enteras.

CONSEJITOS SOBRE LA ENSALADILLA RUSA VEGANA

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¿Por qué no hervimos las verduras y después las troceamos? Porque no nos quedarán unos dados perfectos. Quedarán algo chafados.

Otra cuestión habitual: «En mi casa mezclamos la ensalada junto con la veganesa» Es otra opción, pero al emplatar queda mucho más bonito la capa de veganesa por encima.

Y recuerda, puedes añadir algún ingrediente y otros son intercambiables. Por ejemplo, ¿eres más de olivas verdes? Pues usa estas.

Además, que pasa si tienes invitados y a alguien no le gusta comer esta ensalada con mayonesa. Pues lo tendrá fácil, le apartas la ensaladilla de la parte de abajo.

Es un excelente primer plato veraniego. Ideal para llevar a la playa, la montaña o para comidas camperas con amigos.

Se precavida y haz de más. Dales a probar a tus familiares y amistades este plato libre de explotación animal. Cuando lo prueben, verán que ser vegano no es comer sólo césped (perdón por el chiste malo).

Y para acompañar a este primer plato en esos días calurosos nada mejor que lleves en el tupper unos libritos de seitán veganos.

¿Que te has pasado cocinando? ¿Has hecho comida para todo el barrio? No te preocupes, con lo que sobre mañana prepara unos ricos canapés o tostaditas de ensaladilla para merendar o para el aperitivo de las 12 h.

Y recuerda en nuestro blog en la sección de recetas veganas hay más recetas con las que disfrutar. Pásate, te esperamos.