REVUELTOS VEGANOS

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Los revueltos veganos son una gran alternativa para ir dejando el consumo de huevos.

El huevo posee una característica peculiar y es su poder de cohexión. Es decir, hace ligar este ingredientes con otros ingredientes de la receta.

Como todavía no has hecho un master en sustitutos del huevo o aunque seas un alumno aventajazo te apetece cocinar algo sencillito…

Aquí te presento varios revueltos veganos para tus brunchs, meriendas o cenitas ligeras.

Ya verás que todos los revueltos son fáciles y rápidos de hacer.

REVUELTO DE TOFU

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Un clásico de mis cenas. Los ingredientes necesarios para este revoltijo son: tofu blando, cúrcuma, sal y pimienta.

Elaboración del Revoltijo de Tofu:

  • Desmenuza el Tofu con un tenedor.
  • Especia el tofu con la cúrcuma, sal y pimienta. Ten cuidado de no pasarte con la cantidad de cúrcuma.
  • Mezcla y verás como el color blanco de tu ingrediente principal va mutando a un amarillo intenso.
  • Calienta una cucharadita de aceite de oliva en la sartñen.
  • Añade la masa y cocina durante 2-3 minutos.

A este revuelto añádele ingredientes al gusto. En Otoño combina con unos ceps y tendrás un revuelto de setas.

También te dará mucho sabor y una agradable textura el calabacín cortadito a rodajas muy finitas.

Un revuelto de chorizo vegano también es posible con unos trozos de chorizo veggie.

Todos estos ingredientes extras no los incorpores después de la mezcla del tofu con las especias. Sinó que antes de nada, sofrie estos ingrecientes con el aceite de oliva y después añade el resto de ingredientes.

REVUELTO DE HARINA DE GARBANZOS

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Con la harina de garbanzos prepárate un revuelto de verduras. Su elaboración, similar a la explicada en el revuelto anterior.

Hay dos principales diferencias entre la harina de garbanzos y el tofu. La harina le dará un sabor intenso a tu receta. En cambio el tofu tiene un sabor más neutro.

Y como segundo aspecto diferenciador, la harina de garbanzos te ayuda a ligar la masa.

VIDEO EXPLICATIVO DE LOS REVUELTOS VEGANOS

Y para quien una imagen vale más que mil palabras, aquí te dejo los dos tipos de revueltos que puedes preparar.

Desde Cocina Veganástica, Lucía y Yolanda te mostrarán como hacer estos dos revueltos ricos, ricos.

Ya has visto que el favorito de Yolanda es el revoltijo de Garbanzos. El mío es el de Tofu. ¿y el tuyo?

Te invito a que te animes a realizar estas recetas sencillas pero ricas, ricas.