SOPA FRÍA DE MELÓN VEGANA

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Hoy te traigo esta sopa fría de melón vegana. Hay quién a este tipo de sopas también les llama gazpacho de melón o incluso si lo dejas un poco más espeso cómo crema de melón.

Pero en este caso es una sopa fría de melón. Un primer plato muy refrescante para combatir el calor del verano. Sin más rodeos,…

RECETA SOPA DE MELÓN

Esta receta para veganizarla has de cambiar la nata por la leche de coco. En España es muy habitual decorar esta sopa con jamón ibérico troceado. Pero yo te daré la opción vegana, una solución muy crujiente.

INGREDIENTES DE LA SOPA FRÍA

Para esta sopa de melón los ingredientes son:

COMO HACER LA SOPA DE MELÓN

Los pasos a seguir para hacer esta sopa son:

  • Pela y quita las pipas al melón.
  • Pela y trocea el pepino.
  • Trocea el melón para facilitar el batido.
  • En un bol añade los trozos de melón, pepino y leche de coco.
  • Bate hasta que te quede con la textura deseada.
  • Añade unas cucharadas de aceite y las hojas de menta y vuelve a batir.
  • Decora la sopa fría con las algas wakame.

Y cómo tema personal, yo acompaño la sopa con arroz blanco.

CONSEJOS PARA TU SOPA DE MELÓN

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Esta sopa está mucha más rica y apetecible si está fría. Así que una vez hecha, métela a la nevera para enfriar. Enfría durante 1 hora.

¿no tienes tanto tiempo para que enfríe? Entonces introdúcela en el congelador durante 15 minutos.

Para el paladar la suavidad del melón con el crujiente de las algas combina a la perfección.

¿cómo ha de ser la madurez de tu melón? Lo ideal es un melón maduro o un poquitín pasado. Pero cómo para un primer plato su sabor es demasiado dulce, este dulzor lo contrarrestarás añadiendo el pepino.

Si el melón está muy apepinado no te recomiendo que lo utilices. El sabor no dulce lo consigues, pero la textura será un tanto dura para tu sopa.

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