Descripción
Kala Namak es la sal negra del Himalaya. Una sal no refinada que se usa tanto en la medicina ayurvédica como en los platos hindús. Especialmente en platos vegetarianos, como chutneys, raitas, ensaladas y aperitivos.
Kala Namak quiere decir en realidad sal negra en indio. Una sal baja en sodio y rica en yodo que en realidad es de un color grisáceo y con toques sulfurosos debido a su origen volcánico.
Muy apreciada tanto en la alta gastronomía por su sabor y textura como en la medicina tradicional por su gran mineralización: hierro, azufre.
Te contaré un secreto: tiene sabor a huevo frito, así que si eres vegano y quieres imitar el sabor a huevo frito, usa esta sal que clava el sabor.
¿POR QUÉ TOMAR SAL NEGRA DEL HIMALAYA?
Aunque en realidad la sal negra del himalaya es de la india, por eso su nombre Kala Namak, te muestro los motivos por los que has de tomarla:
- Si eres vegano porque imita muy bien el sabor a huevo frito.
- También para enriquecer tus platos con este sabor y textura tan característica.
- Propiedades digestivas: en la medicina ayurvédica para tratar problemas digestivos, como la acidez estomacal y la flatulencia.
- Bajo contenido de sodio: La sal negra del himalaya contiene menos sodio que la sal de mesa común, lo que puede ser beneficioso para las personas que necesitan reducir su ingesta de sodio.
- Propiedades antioxidantes: Al igual que la sal rosa del Himalaya, la sal negra contiene algunos minerales y oligoelementos que pueden tener propiedades antioxidantes.
- Contenido de minerales como el hierro y el azufre.
Mucha gente no sabe dónde comprar esta sal.. Pues no busques más. Aquí la tienes. Una sal de alta calidad proveniente de roca volcánica.
INGREDIENTES:
100 % kala namak o sal negra del himalaya
A TENER EN CUENTA
Guardar en lugar seco y mantener tapado para que no absorba la humedad.
