Sí, es una afirmación. Un rotundo sí, desde Enero de 2023 es posible que estés comiendo gusanos y ni lo sepas o no te hayas percatado todavía.
Recuerda que en este post también te conté como comías cochinillas sin saberlo.
Desde esa fecha la Unión Europea ha autorizado para consumo humano a 2 insectos: al grillo común y a las larvas de escarabajos del estiércol o también llamados gusanos de la harina (tenebrio molitor).
Aquí te muestro porqué lo comes sin saber, como identificarlos en la etiqueta de los productos y por último que alimentos consumir para estar a salvo de la ingesta de estos animalitos.
Cuando digo que los comes sin saberlo es porque no vas a ir al mercado o supermercado de confianza y te vas a encontrar una bandeja de estos insectos o enteros en tu muesli de cereales.
Nada mas lejos de la realidad. Lo que hacen es transformar estos insectos en harinas u otros subproductos alimentarios. Y estas harinas las emplean en la elaboración de muchos productos.
Pueden estar presentes en barritas energéticas, harinas, galletas, panes y una lista interminable de productos.
Como dice el refranero popular, te van a dar gato por liebre. Es decir, vas a comprar unas barritas energéticas con mucha proteína y que no lleven carne pero es posible que tengan harina de estos insectos.
Ya hay 2 empresas autorizadas para la comercialización de estos insectos. Ynsect NL B.V. está autorizada por la Comisión Europea para emplear las larvas de escarabajo del estiércol como ingrediente de varios productos alimenticios como barras de cereales, pasta, imitaciones de carne y productos de panadería. Europa también ha autorizado en estos primeros meses a la comercialización como nuevo alimento de polvo parcialmente desgrasado de grillo doméstico. En este caso, se permite a la empresa Cricket One Co. Ltd. usar estos grillos para elaborar panes, cereales, multicereales, galletas saladas, colines, barritas de cereales, pasta, salsas o pizzas.
Pues cada día que pase te lo van a poner más difícil. En un primer paso no vas a tener en la estantería del super productos de la marca Ynsect NL sino que esta empresa venderá a otra sus harinas y esta otra comercializará el producto final.
Para ello has de fijarte en la etiqueta. Mira que en los ingredientes no aparezca el nombre científico de estos insectos. Si ves nombres del tipo: tenebrio molitor, Alphitobius diaperinus o Acheta domesticus (grillo común) sal corriendo, son estos insectos.
Consultando con expertos me han comentado que no tardarán mucho en blanquear la nomenclatura para que pasen más desapercibidos. Al igual que a las cochinillas las acaban llamando carmín o con su E correspondiente.
A estos insectos no tardarán mucho en cambiarle el nombre para que quede más cool o le asignen un E nutricional para camuflarlo por completo.
Así que la única opción 100 % viable que te queda hasta la fecha de asegurarte que ningún insecto entra en tu paladar es consumir productos con certificación vegana.
Es la única posibilidad que te queda como consumidor para estar defendido ante esta imposición alimenticia, asegurarte que tu alimentación es 100 % vegana.
