Descripción
¡Descubre una opción deliciosa y versátil para satisfacer a tus clientes veganos con nuestros nuggets veganos en presentación de 2 Kg con sabor a pollo, ideales para el sector Horeca y para momentos de grandes celebraciones
Nuestros nuggets veganos son una alternativa saludable y sabrosa a los productos de origen animal, elaborados con ingredientes de alta calidad para ofrecer una experiencia culinaria satisfactoria y ética. Cada bocado está repleto de sabor y textura crujiente, perfecto para satisfacer los antojos de tus comensales sin comprometer sus valores éticos o dietéticos.
Elaborados con una cuidadosa selección de proteínas vegetales y condimentados con una mezcla única de especias y hierbas aromáticas, nuestros nuggets veganos ofrecen un equilibrio perfecto entre nutrición y gusto. Son ideales como aperitivo, plato principal o acompañamiento en cualquier menú, añadiendo diversidad y valor a la oferta gastronómica de tu establecimiento.
Con una presentación en formato de 2 Kg, nuestros nuggets veganos son una solución conveniente y rentable para el sector Horeca, permitiéndote satisfacer la demanda de alimentos veganos sin comprometer la calidad ni la rentabilidad. ¡Agrega un toque de innovación y sabor a tu menú con nuestros deliciosos nuggets veganos!
INGREDIENTES:
Relleno (72,2%): Agua, aislado de proteína de guisante (9,3%), harina de guisante, aceite (girasol y oliva) (8,1%), aromas, harina de arroz, aceites y grasas vegetales, (coco) (1,4%) y espesante (metilcelulosa). Rebozado (27,8%): Harina de guisante integral, agua, harina de maíz, sal y espesante (goma xantana).
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por cada 100 gr) /Valor energético:829KJ/198KCAL
Grasas 9 gr de las cuales saturadas 2.2 gr
Hidratos de carbono 14 grde los cuales azúcares 1.3 gr
Fibra alimentaria 3.6 gr; Proteinas 13.5 gr; Sal 1.55 gr
Alérgenos: Puede contener trazas de leche y sus derivados
Sin GMO, sin gluten
¿COMO PREPARAR ESTOS NUGGETS DE MANERA INDUSTRIAL?
Cocinar el producto congelado en una freidora con aceite caliente entre 180 y 190ºC durante 2 minutos y medio.
Si trabajas en una cocina industrial, te recomiendo que sigas estos pasos:
Para comenzar, es fundamental asegurarse de contar con el equipo industrial adecuado, como freidoras industriales o equipos de cocción al vapor, en un ambiente de trabajo limpio y organizado. Si los nuggets vienen congelados, se debe seguir el proceso de descongelamiento recomendado por el fabricante antes de la preparación.
Una vez que se haya organizado la estación de trabajo y se haya seleccionado el método de cocción apropiado, ya sea fritura, horneado o cocido al vapor, se procede con la cocción de los nuggets siguiendo las instrucciones del fabricante. Si se opta por la fritura, se sumergen en aceite caliente y se fríen hasta que estén dorados y crujientes por fuera y calientes por dentro. Para el horneado, se colocan en bandejas y se siguen las instrucciones de tiempo y temperatura. Si se elige el cocido al vapor, se disponen en bandejas perforadas sobre agua hirviendo.
Durante todo el proceso de cocción, es esencial realizar controles de calidad para asegurarse de que los nuggets se estén cocinando de manera uniforme y adecuada. Cualquier nugget que presente signos de quemado o cocido insuficiente debe ser descartado. Una vez cocidos, se retiran del equipo de cocción y se sirven de inmediato para garantizar la mejor calidad, manteniéndolos calientes si es necesario. Si no se van a servir de inmediato, se pueden almacenar en recipientes herméticos en el refrigerador hasta que estén listos para su consumo.
Siguiendo estos pasos, cocinarás de manera eficiente, obteniendo resultados consistentes en sabor y calidad para satisfacer las necesidades de tus clientes en el sector Horeca.
A TENER EN CUENTA
Producto congelado. Conservar en cámara frigorífica o frigorifico a -18ºC
