Descripción
¿todavía no conoces las Beyond Chicken Tender? Son unos burgers veganos que imitan a la perfección el pollo.
¿tienes una hamburguesería vegana? Ofrece esta opcion de no-chicken para tus clientes. Me estoy mordiendo la lengua por no poder nombrar algun burguer veggie conocida que las utiliza. Pero te aseguro que muchos de los que estaís leyendo estas líneas lo habeis probado.
En el sector fast food horeca es uno de los productos más demandados. ¿por qué? Por que entre dos rebanadas de pan burguer y aderezado con ketchup, veganesa y mostaza está delicioso. También servidas al estilo nuggets como acompañamiento de tu burger.
Acompaña al gusto. Por ejemplo con pepinillo, tomate, lechuga y cebolla.
¿COMO COCINAR ESTOS BEYOND CHICKEN?
Primero de todo informar que no debe comerse crudo, sino que hay que cocinarlo. Lo ideal es descongelar antes y una vez está a temperatura ambiente cocinar.
Para el cocinada te muestro las 3 principales posibilidades. En cualquiera de ellas te doy un dato gourmet. La temperatura interior ha de llegar a los 74ºC .
PLANCHA: Calienta la plancha, entonces pon los beyond chicken en la plancha y calienta dando vuelta y vuelta.
HORNO: Precalienta el horno a 220ºC. Coloca los tenders congelados en una bandeja de horno. Entonces cubre con papel de horno o aluminio. durante 6 minutos a 220ºC. Entonces da la vuelta y vuelve a hornear otros 6 minutos. Entonces deja que las tiras reposen unos 2 minutillos.
FREIDORA: Pon la freidora a 180ºC. Coloque las tiras congeladas en una sola capa en la freidora. – Frie durante 4 minutos. Deja reposar 2 minutos antes de servir.
FORMATO HOSTELERÍA (2KG/CAJA A GRANEL) / APTO PARA VEGANOS
2KG aproximadamente 55 tiras similares a nuggets. Con un peso de 38-45 gr/tira.
INGREDIENTES:
Agua, proteína de haba , pan (harina de TRIGO, harina de arroz, sal, almidón de maíz, proteína de guisante *, aceite de colza, gluten de TRIGO, pimentón, especias, dextrosa, gasificantes (difosfatos, carbonatos de sodio, fosfatos de calcio), azúcar, aceite de girasol, cebolla deshidratada, ajo deshidratado, extractos de levadura, aroma), pan rallado (harina de TRIGO, azúcar, sal marina, levadura seca), gluten de TRIGO, almidón de maíz modificado, aromatizantes, aceite de colza, almidón de guisante, estabilizantes (metilcelulosa), extractos de levadura, aceite de coco, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, especias, colorante (dióxido de titanio), emulgente (lecitina de girasol).
VALOR NUTRICIONAL POR cada 100 gr / Valor energético……. 1062 kJ / 255 kcal
Grasas……………… 14,3 gr de las cuales saturadas 1,5 gr
Hidratos de carbono…13,6 gr de los cuales azucares 2.3 gr
Proteínas ……………. 16.3 gr; Sal …………. 1,42 gr
ALERGENOS:
Gluten (Trigo).
Los guisantes son legumbres. Las personas con alergias graves a las legumbres, como los cacahuetes han de tener precaución si introducen proteína de guisante en su alimentación, por la posibilidad de padecer alergia a los guisantes. No contiene cacahuetes ni frutos secos.
A TENER EN CUENTA
Producto congelado, una vez descongelado no volver a congelar.
Utilizar el producto el mismo día de abrir el envase.
No volver a calentar el producto una vez se haya enfriado.
Guardar congelado a -18ºC o menos en el congelador. Una vez descongelado se mantiene en buenas condiciones 5 dias, no volver a congelar.
