El bocata de calamares es la comida estrella de Madrid y de toda la comunidad madrileña. No hay turista que no coma un bocata de calamares en la céntrica plaza Mayor o en las callejuelas colindantes.
Entre este bocadillo y el cocido madrileño está el número uno de la comida de los madriles. El bocata está tan arraigado en la cultura popular que tiene su propio dia Mundial que se celebra el 14 de Abril todos los años.
Para el bocata de calamares hacen falta los siguientes ingredientes:
Mis consejitos, que la barra de pan no sea una baguet, sino que sea la barra de medio de toda la vida. Al ser posible un pan con la corteza crujiente y con bastante molla blanda por dentro.
Al freir siempre el aceite bien caliente. Y la mejor harina para rebozar, la harina Yolanda. Recuerda que también puedes usar harina de garbanzos o harinas especiales sin huevo.
Si quieres conocer más sobre los distintos tipos de rebozados veganos visita este enlace.
Dicen que una imagen vale más que mil palabras. Pues aquí te dejo con el canal de Cocinillas Vegano para que disfrutes de la preparación del bocata de calamares vegan.
Desde este canal de cocina sus recetas son muy elaboradas. Además, verdad que una receta muy currada. Los aros de palmito y las especies de pescado me han parecido algo fantástico.
Si no quieres complicarte la vida rebozando el palmito y saborizándolo, entonces te recomiendo que compres estos calamares veganos para tu bocata.
El bocadillo de Calamares siempre con Mayonesa. En nuestro caso con Veganesa. Un bocata de calamares rico rico con esta salsa.
Yo recuerdo la primera vez que pisé la capital de España y me pedí uno en un bar, me sorprendió la mahonesa. Desde mi ignorancia pensaba que simplemente eran unos trozos de calamar fritos y dentro de un trozo de pan.
Otra polémica suscitada en la capital y que se ha extendido a todos los rincones del país: la salsa brava de las patatas, ¿con tomate o sin tomate? Descubre la respuesta veggie aquí: Receta salsa Brava
En el bocata de calamares a la catalana cambia la Veganesa por un allioli vegano. Te quedará un bocadillo más picante. Eso sí, no quedes con la novia para darle su primer beso.
En Tarragona y Valls, tierra de calçots, propongo susbstituir la mayonesa vegana por una salsa de calçots. Un día completo, este bocata por la mañana y al mediodia una buena calçotada con amigos.
Y recuerda en nuestra tienda vegana disfruta de infinidad de productos veganos para toda la familia y para todos los bolsillos.
